Antoine Tavares
Pelo nome nos apercebemos que este jovem empresário, é filho de um dos primeiros casais dos Fóios que fez vida, em França, nos primeiros tempos da emigração para a Europa.
É o responsável por um interessante empreendimento piscícola e turístico, a Trutalcoa.
Ele próprio esteve também emigrado na Suíça mas o seu gosto por Portugal, e pela terra que o viu nascer, levou-o a este projecto que já conta com mais de trinta anos.
Embora seja uma vida muito presa, sem domingos e feriados, é aqui numa bucólica paisagem, na margem esquerda do Côa, a escassos quilómetros da nascente, que o amigo Antoine se sente bem.
Depois, na grande simpatia que revela em relação a quantos o visitam e no convívio com bom grupo de amigos encontra os ingredientes necessários para uma vida feliz.
Para além de três grandes tanques onde milhares de trutas se desenvolvem, este empreendimento tem uma lagoa onde os visitantes se podem entreter à pesca. Assim, miúdos e graúdos praticam este saudável desporto, mesmo os que nunca sonharam pescar. Nem precisam de levar cana. O amigo Antoine fornece cana, isco e cesto. Só pagam o peixe que levam para casa
E com tudo isto, os mais pequenos, muitas vezes renitentes a comer peixe, até começam a mudar alguns hábitos numa alimentação tradicionalmente mais orientada para a carne.
E a imaginação do empresário não se ficou pela pesca desportiva. Ao lado dos tanques adaptou uma máquina de brindes em que a surpresa está num saquinho de ração para o peixe. Assim, os mais novos para além de deixarem uma moeda na máquina, vão dando a comida às trutas. Pagam para ajudar no trabalho da truticultura ao mesmo tempo que se regalam a ver, num palanque próprio, a truta arco-íris a saltar ao isco.
Um restaurante panorâmico sobre todo este complexo completa a ideia que os amigos Antoine e José Maria tiveram para transformar este lugar, vulgar na paisagem raiana, num sítio acolhedor para portugueses e espanhóis.
Embora neste restaurante também se sirva carne ou bacalhau, são os pratos à base de truta que dominam a ementa: truta de escabeche, truta grelhada, truta no forno ou filetes de truta, tudo aqui se pode provar e degustar.
Assim resta ao leitor deste blogue e ao ouvinte de O Som da Gente passar o Sabugal e, em direcção à fronteira, antes de Fóis, aqui permanecer, nem que seja por um dia, neste belo recanto, ao lado do rio Côa, gémeo do Águeda que, correndo em Espanha, vai encontrar o Douro, perto do Pocinho, não muito longe da foz deste mesmo Côa.
Fotos: Alcides Riquito
Artigo Completo: TRUTICULTURA NO CÔA
Fonte: O SOM DA GENTE
Sem comentários:
Enviar um comentário